Tem dias que não dá tempo messsmoooo de pensar algo mais elaborado para o menu do almoço...e rola uma preguiça.... Para esses dias, eu sugiro uma BELA PANQUECA!

Uma opção rápida, prática e o melhor de tudo: barata!

Massa

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 tablete de caldo knor de legumes ou meio caldo de potinho

Coloque tudo no liquidificado. A massa deve ficar pastosa não muito grossa.

Coloque um fio de azeite numa frigideira e espalhe, esquentando homogeneamente.

Pegue uma concha para servir como medida.
Cada concha é uma panqueca

Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira. As bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar.

Coloque as panquecas em um prato e vá preparar o recheio.
Você pode fazer uma carne moída refogada, uma latinha de atum tb refogada, frango e até só ricota.
Use o recheio que você preferir , enrole e cubra com queijo mussarella ou queijo ralado. Monte em uma forma e despeje duas conchas de molho de tomate
Coloque no forno 10 min na temperatura média, para derreter o queijo e pronto!

MACARRÃO COM CAMARÃO E CHEDDAR

Depois de um feriado super light, resolví fazer um cardápio gostosinho.

• Macarrão tipo caseiro: 0 de sódio
• 500 gramas de camarão sem casca
• 2 colheres de requeijão de cheddar
• 2 colheres de leite de côco
• meia caixinha de creme de leite
• azeite e alho a gosto
• noz moscada
• sal ou knor a gosto.

Prepare o camarão no vapor e deixe ele na penela até ficar rosinha.
enquanto isso prepare o macarrão.

em uma panela, coloque o azeite, olho e o camarão já rosinha. Polvilhe com noz moscada.
depois de refogar, acrescente o cheddar e mexa até ficar homogêneo.
Logo depois acrescente o leite de côco e o creme de leite.

VOilá!!!!



O segredo é o camarão no vapor: ele fica numa textura mais interessante e não perde o gosto.

Purê de Legumes

Hello gente...

Estou agora me centrando nas receitas mais saudáveis...mas sempre com um toque especial.
Hoje comecei a fazer o jantar e os legumes cozinharam muito ( era pra ser no vapor, mas eu esqueci).
Como ficaram molinhos, eu tive a imediata idéia de transformar aquilo em um purê LIGHT.

Legumes:

1 batata baroa
1 batata inglesa
umas 10 vagens
uma cenoura


Amassei os legumes, adicionei 1/4 do potinho do knor. (Só 1/4 gente, senão a idéia de ser saudável vai pras cucuias) e ao invés de requeijão, creme de leite ou sei lá o que...adicionei duas colheres de creme de ricota. É uma delícia !!!

BOLO DE BANANA INTEGRAL

GENTEEEEEEEEEEEEE

Tô comendo e teclando, de tão gostosooooooooooo.
A base para este bolo é a massa para bolo integral Dona Benta sabor : aveia, cravo e canela.


Você vai seguindo as instruções do rótulo, tranquilamente, sem stress.

Chega o momento em que a "Dona Benta" pede para você colocar 100 ml de água junto
com aquela "gororobra" que está na tigela.

Você respira fundo , se revolta e diz " Só água uma ovaaaaaa, vou colocar leite de côco tambémmm, Dona Bentaaaaa"

Pronto, dá tudo certo. Meia garrafinha de leite de côco é o secret da massa


Massssssssss por queeeeeee???

Titia responde:

Os bolos integrais geralmente são mais secos que os convencionais e de um dia para outro
fica ruim demaissssssssss de comer. Colocando o leite de côco, fica mais fofinho.

Óooooooooooooooooooooooooo!! :D


Tem mais um segredinho: AS B A N A N A S

Pegue 3 bananas, corte-as em fatias. Pincele um pouquinho de manteiga na frigideira e coloque as bananas lá. Polvilhe com um pouco de açúcar mascavo para que elas fiquem molinhas...quando estiverem derretendo, apague o fogo.
Agora é só despejar essa banana derretida, na massa do bolo.
40 minutos no forno 200º e voilá!!!

CAraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Eu nunca comi um bolo integral tão gostoso!!
Experimentemmmmm.

Estão vendo como tb sei fazer comidinhas menos calóricas? hahaha

O molho barbecue feito por você

Gente,
Minha mãe que é profissional na gastronomia, ( eu sou só uma curiosa) achou provavelmente um absurdo eu utilizar o molho barbecue já pronto e me passou uma receita que ela utiliza. haha
É a mesma do Olivier Anquier. Profissional são outros quinhentos...


Mas vamos lá:

• 80 g de açúcar mascavo • 2 colheres (sopa) de mostarda amarela (tipo americana) • 80 ml de molho inglês • 150 ml de molho de tomate (peneirado)

Em uma panela pequena, derreta o açúcar mascavo e acrescente o molho inglês, o molho de tomate, o alho e a mostarda comum e mexa até a mistura ficar uniforme – e coloque a panela novamente no fogo;

BASICÃO DE FRANGO

Olá pessoal

REceitinha para o dia a dia, quando sua criatividade foi pras "cucuias" e você precisa de um almoço gostosinho:

Compre um pacotinho de frango cozido desfiado.
tempere com ervas finas e curry

refogue em uma panela: azeite, cebola, alho e caldo de legumes.

OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: O CALDO KNOR CONVENCIONAL TEM MUITO SÓDIO.
OU SEJA: AUMENTA A PRESSÃO E A RETENÇÃO DE LÍQUIDOS.
PARA ESTE FRANGO ( MEIO KG) UTILIZE MEIO POTINHO DO CALDO KNOR NOVO.
MEIO, HEIN???

CONTINUANDO....


depois junte o refogado ao frango.
acrescente 4 colheres de polpa de tomate.
refogue a mistura mais uns 3 minutos.
acrescente milho verde e champignon
se preferir também pode acrescentar duas colheres de requeijão quando desligar o fogo.

Em uma.panela a parte prepare o purê de batata.
Se você preferir, utilize a mistura pronta. Prática, Rápida e tão gostosa quanto a "de verdade"
Eu gosto da mistura para purê da YOKI!

Enfim,
depois de tudo pronto, tire aquela travessa velha de vidro do armário e faça uma camada de purê, uma camada de frango e mais uma de purê. Em cima, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 10 min no fogo médio (180º).

Costelinha ao molho Barbecue

Oi gente.

Nem sempre vou colocar receitas ou invenções exclusivas minhas.
Também trarei outras interessantes que possa achar na net, na tv seilá... Até porque eu não tenho tempo de fazer uma receitinha gostosa todos os dias ( infelizmente).

Neste momento estou na tentativa de uma costelinha ao molho barbecue. Claro que não tenho pretensões de que fique igual ao do Outback, mas se ficar uns 10% parecida, eu já fico alegrinha.

Pesquisando muto, preferi utilizar o artifício de cozinhar as costelas na panela de pressão antes de coloca-las no forno. Temperei com muitas ervas finas, noz moscada , salsinha, cebolinha e VODKA!

Tirei da panela e sequei todo caldo. Forrei a forma com papel aluminio e coloquei-as lá dentro. Depois, coloquei o molho barbecue lá! Está fechado e em breve veremos no que vai dar. Eu imagino que com uns 40 min de forno já esteja no ponto.
Lembrando que antes de apagar o forno, vale mais uma "demão" de barbecue para ficar molhadinho. Sim, porque este barbecue no começo do forno vai penetrar na carne, formando aquela crosta gostosinha.

Agora chega o momento em que você me pergunta: " Aí meu Deuuuuuuss e o molho barbecue?"
Olha, com toda sinceridade eu tô na maior preguiça de fazer o molho e não tenho pudor algum em dizer que COMPREI O MOLHO PRONTO. Sim críticos gastronômicos, eu sou a favor de cozinhar com amor, prazer e SACO. hahaha.

Este aí é gostosíssimo, como todos os outros molhos da marca.



ARRISQUEM-SE NA COZINHA. MISTUREM INGREDIENTES. APRENDAM A FAZER DA CULINÁRIA, UMA GRANDE DIVERSÃO.
SE DER ERRADO, JOGA REQUEIJÃO QUE FICA TUDO CERTO. hahahahha





OBS: DEU CERTO GENTE. FICOU MOLINHA..DERRETENDO NA BOCA. O TEMPO NA PANELA DE PRESSÃO É DE 20MIN DEPOIS VAI PRO FORNO POR UMA HORA.

Sem pretensões

Olá pessoal.
De tanto que pedem minhas receitas, resolvi então dar uma de "Julie & Julia" e criei coragem de fazer o blog de gastronomia.

Posso não ser uma chef exemplar, mas cozinhar é algo que adoro!

Assim como não gosto de ter obrigações em escrever em blog, vou logo avisando que não gosto e não faço minhas receitas com medidas exatas!

Se eu lembrar das medidas bem, senão...você aprende no olho, como eu aprendi.

Então que tal brincarmos juntos de cozinhar?



Contra-fillet alto:

Tempere a gosto, coloque no grill, sempre virando. Não deixe muito tempo. No máximo 20 min. O interessante é que fique um pouco mal passado, para que não perca a maciez. Para acompanhar, um refogado no azeite: mini cebolas e champignon de conserva; salsinha, cebolinha e couve de bruxelas.
Pra arrematar: arroz piamontese.
Cardápio elaborado pelo marido e executado por mim